在佛山的城区，传统的饭店可谓是数不胜数，可是性价比很高的，可谓是少之又少

禅城有间饭店隐藏较深，不过仍然不能掩盖它的美味。来这里吃饭的大多是附近的街坊和特地寻味过来的食客，人均40+叹地道的粥水火锅！

(资料图)

[ 粥水浸生蚝 ]

超大生蚝11元/斤

连壳新鲜开，1斤约2只

中生蚝10/斤

连壳新鲜开，1斤约3只

台山蚝场直供，每日新鲜到货，作为这里的特色，粥水浸生蚝当然不能错过！

「毋米粥」

粥底是东北大米加上山泉水细火慢熬，米融于水中 ，待香米完全酥烂后，过滤米渣，这样沥出的粥水细腻嫩滑，足够香甜绵滑，一端上桌就能闻到很浓郁的米香。

经过粥水沐浴后的生蚝，提起来汁水顺着蚝肉滴下，还微微透着光泽。蘸取蘸酱，轻轻一咬就爆汁，肉质十分饱满！

[ 蒜蓉蒸生蚝 ]

香到迷糊的蒜蓉酱满满的裹在饱满的蚝肉上，融合了生蚝鲜味和蒜香的汤汁在口腔中扩张

[ 酥炸生蚝 ]

裹着层层外衣的生蚝经过油锅洗礼后，外层的黄金面衣酥酥脆脆，内层的新鲜生蚝软嫩肥美。一口咬下去，真的太酥服了！

[ 粥水浸走地鸡 ]

88元/只

养足180天的农家走地鸡，足有三四斤重。粥底是精选优质大米+独特配方熬制多个小时而成，闻起来有淡淡的米香，可谓是灵魂粥底。

放入新鲜的走地鸡，等待粥底沸腾后就可以开吃啦。入口自带一股独特的清香味，肉质相当弹牙，仲伴有些许微微清甜的粥水，大大件鸡肉塞满个嘴的感觉相当满足。

[ 清水浸无骨鱼 ]

30元/斤

一整条足足6斤重的「顺德水库鱼」，现场即点即劏，没有泥腥味，许多老饕都是为了它专门驱车来吃！

3-5秒涮至变色即食，入口自带卜卜脆BGM，吃起来超级Q弹！加上山泉水熬出来的清汤锅底，更能承出顺德水库鱼原味的鲜甜，简直鲜掉舌头。

独家吃法秘籍

①姜丝+葱放置小料碟内

②再添加上适量酱油

③后下油：锁住食材鲜味

鱼片经过秘制调料后，鲜味被牢牢锁住。嫩滑的鱼片在齿间来回滑动，香、咸、甜在口中迸发，口感太奇妙了！

[ 川芎白芷浸鱼头 ]

20元/斤

用料十足，汤汁浓郁鲜美，汤一滚，川弓白芷独特的香味四散开来！

汇聚数十种食材，还有20多年经验的配方底汤加持，开盖后一定要先饮啖汤！

水库超大鱼头的鲜味与食材的本味，甜、鲜、香糅合在一起，鲜甜醇厚到上头！

[ 焖棚鹅 ]

88元/煲

一锅里面半肥半瘦的鹅肉份量很多！为了上桌能保持持续的温热，上桌还自带加热炉。自带bgm咕噜咕噜的上桌，能让鹅肉越吃越入味！

[ 焖清远大扇鸡 ]

88元/煲

精选清远农家扇鸡，浓郁的酱汁让每一块鸡肉都很味，焖煮的鸡肉肉质更紧致，夹一块吃，味道太上头了~

隐藏在高楼之间的天台饭店！每到夜晚，暖黄的灯光勾勒着静谧的环境，食客们循着味儿纷至沓来。

寻味指引：

地址：禅城区祖庙街道季华美六路美食长廊2号楼三楼

导航搜索：天台蚝宰场

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